|
|
Meloen Met Eendenborstfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 kleine Meloenen -
2 Eendenborsten -
15 cl. Balsamico-azijn -
1 El. Honing -
Zeezout&Peper -
10 gr. Pijnboompitten -
10 gr. grote gele Rozijnen -
Takjes Kervel
Voorbereiding:
Snij de meloen in parten en verwijder de schil.
Haal de vetlaag van de eendenborsten en snij deze dan in dunne plakjes.
Laat de azijn met de honing tot de helft inkoken en daarna goed afkoelen.
Bereidingswijze:
Leg op ieder partje meloen 1 of 2 plakjes filet en bestrooi met zout & peper.
Garneer met de (geroosterde) pijnboompitten , de rozijnen en kervel.
Sprenkel de saus erover.
|
|
|